蜂蜜中含有180多种不同物质，主要成分是葡萄糖和果糖，二者占蜂蜜重量的65%～85%，蔗糖不超过5%；含水量为16%～25%，其他成分有多种氨基酸、维生素、矿物质、酵素、芳香物、色素、激素、有机酸、酶类和生物活性物质等蜂蜜里面有哪些营养元素,蜂蜜主要成分有：蜂蜜含多种微量维生素：维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素D、维生素K、尼克酸、泛酸、叶酸、生物素、胆碱等,早在1942年海迪克就发现蜂蜜中含有硫胺素、核黄素、吡哆醇、烟酸和泛酸等多种维生素，另外蜂蜜中还含有维生素C。
蜂蜜中当然也含有丰富的维生素，种类也是极其多的。早在1942年海迪克就发现蜂蜜中含有硫胺素、核黄素、吡哆醇、烟酸和泛酸等多种维生素，另外蜂蜜中还含有维生素C。不过由于蜜种的不同，蜂蜜中含有的维生素含量也有一定的差别。但是综合有关分析材料发现，每100克的蜂蜜中含有维生素A在5000-9000毫克之间，维生素B1在2.1-9.1毫克，维生素C则在500-6500毫克，维生素E在5000毫克。别看每种维生素的含量并不高，但是综合的效果要远高于单独每种维生素的效果。更何况蜂蜜中的维生素都来源于植物，属于天然活性型，对身体的滋养效果也更好一些
蜂蜜主要成分有：蜂蜜含多种微量维生素：维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素D、维生素K、尼克酸、泛酸、叶酸、生物素、胆碱等。在含氮化合物中有蛋白质、胨、氨基酸等。尚含转化酶、过氧化氢酶、淀粉酶、氧化酶、还原酶等酶类，并含乙酰胆碱。灰分中主要含镁、钙、钾、钠、硫、磷以及微量元素铁、铜、锰、镍等。有机酸中含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、乙酸、甲酸等。1、可被人体直接吸收的葡萄糖和果糖，约65-80%;2、各种氨基酸，包括人体不能合成的8种必需氨基酸，约0.3%;3、与人体血清所含比例几乎相等的20余种矿物质，约0.06%;4、20余种促进人体生长和代谢的维生素;5、多种活性酶
3、蜂蜜中含有什么蜂蜜是指蜜蜂采集植物蜜腺和其他昆虫（如蚜虫、介壳虫）以及植物的非蜜腺组织的分泌物，经过加工、酿造而成的甜液。通常我们所说的蜂蜜，仅指那些由蜜蜂采集植物蜜腺的分泌物后加工酿制的食物，而把蜜蜂采集其他昆虫和植物非蜜腺组织分泌的甜汁而酿制的食物称为甘露蜜，蜂蜜中含有180多种不同物质，主要成分是葡萄糖和果糖，二者占蜂蜜重量的65%～85%，蔗糖不超过5%；含水量为16%～25%，其他成分有多种氨基酸、维生素、矿物质、酵素、芳香物、色素、激素、有机酸、酶类和生物活性物质。
