另外，泡菜中含有丰富的维他命及矿物质，有抗老化、增强免疫力、降低血液中胆固醇的功效，而含有大量纤维素加上调味中的辣椒、蒜头、生姜等有促进代谢的功效韩国泡菜的功效及营养价值,泡菜的作用有很多，随着发酵作用，泡菜会产生抗菌效果，还会产生乳酸菌，抑制有害病毒的产生，因此韩国泡菜被列为世界五大健康食品之一,,韩国泡菜的主要原料是各种蔬菜，泡菜中维生素及钙、铁、磷等矿物质含量丰富，其中豆类还含有丰富的全价蛋白质。
泡菜的作用有很多，随着发酵作用，泡菜会产生抗菌效果，还会产生乳酸菌，抑制有害病毒的产生，因此韩国泡菜被列为世界五大健康食品之一。另外，泡菜中含有丰富的维他命及矿物质，有抗老化、增强免疫力、降低血液中胆固醇的功效，而含有大量纤维素加上调味中的辣椒、蒜头、生姜等有促进代谢的功效
减肥的时候可以适当的吃一些泡菜，注意不要多吃，因为泡菜也属于腌制食品，含盐量也比较高，如果过多的食用泡菜，也可能对减肥进度有一些影响，在减肥的时候，可以选择一些适合自己的运动，比如瑜伽，普拉提，慢跑等，也有助于减肥
3、韩国人那么喜欢吃泡菜,你觉得泡菜对身体有好处吗?韩国泡菜的主要原料是各种蔬菜，泡菜中维生素及钙、铁、磷等矿物质含量丰富，其中豆类还含有丰富的全价蛋白质。1、在泡制过程中，蔬菜的温度一直保持在常温下，蔬菜中的维生素C和B族维生素不会受到破坏，因此，泡菜比起炒菜来营养价值更高，2、泡菜中有丰富的活性乳酸菌，它可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用。3、泡菜中的辣椒，蒜，姜，葱等刺激性作料可起到杀菌，促进消化酶分泌的作用，4、泡菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。含有的纤维素能起到润肠、促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收，促进新陈代。
