配制盐水的多少视蛋的多少而配制，以全部浸过咸蛋面为宜腌鸭蛋放多少盐多少水一斤,腌一斤鸭蛋放1千克左右的盐，1500ml左右的水,配制盐水的多少视蛋的多少而配制，以全部浸过咸蛋面为宜水腌咸鸭蛋一斤要多少盐,水腌一斤咸鸭蛋一般要放三两盐,10斤鸭蛋放多少盐腌制合适。
腌一斤鸭蛋放1千克左右的盐，1500ml左右的水。腌鸭蛋盐和水的比例一般是1比1，如果想吃口味清淡点，可以用1比2分之一或者1比3分之一的比例来调。咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中
水腌一斤咸鸭蛋一般要放三两盐。水必须是凉开水，水位超过蛋就可以。腌咸鸭蛋时水和盐的比例一般建议按鸭蛋的多少来定，盐水比例一般建议为1：7，蛋和盐的比例一般是是10：1。煮一锅白开水，水烧开后投放适量盐。配制成饱和盐水。饱和盐水是在配制盐水时边煮边投放盐，食盐不再溶解水中，有结晶沉淀即为饱和状态。如果沾一些盐水来试味是如海水的咸苦味道。配制盐水的多少视蛋的多少而配制，以全部浸过咸蛋面为宜
3、10斤鸭蛋放多少盐腌制合适?10斤鸭蛋用1000克盐腌。鸭蛋和盐的比例是：1斤鸭蛋，100克。
