一般人也不宜吃得太多腐竹怎么吃,主料：腐竹3根、干木耳2朵、黄瓜1/2根,因此，需要控制体重的人最好别经常吃腐竹，或在吃腐竹的时候适当减少主食的摄入腐竹吃多了好不好,腐竹，又称腐皮或豆腐皮，是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，可鲜吃或晒干后吃。
主料：腐竹3根、干木耳2朵、黄瓜1/2根。辅料：鲜红椒1/2个、盐适量、生抽1-2勺、白醋3滴、鸡精适量、香油2滴、香菜适量、蒜2瓣。步骤：1、干腐竹掰成适量长度，和干木耳分别放进清水中泡发。水量一定要没过木耳和腐竹。大概1小时后，腐竹全部变白无黄色、内外皆软过后沥干备用。2、木耳泡一小时即可，洗净，切成小块。黄瓜切片、香菜切碎、蒜切末、鲜红椒切段，另外用生抽、醋、香油、盐和鸡精调成汁水。3、腐竹放入冷水锅中，大火烧开后中小火继续煮3分钟，立刻捞进冷水凉透，沥干备用用同样的方法将木耳碎煮5-7分钟，捞起沥干备用。4、将所有材料放进一个大碗，拌匀，放置10分钟，期间翻动一次，即可食用
腐竹，又称腐皮或豆腐皮，是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，可鲜吃或晒干后吃。腐竹的营养价值虽高，但有些人如肾炎、肾功能不全者要少吃，否则会加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。减肥者别多吃。一般人也不宜吃得太多
3、腐竹的好处与坏处保健作用腐竹是用大豆豆浆制作而成的，富含优质蛋白、皂酐、异黄酮等降低胆固醇的物质，和一般的豆制品相比，腐竹的营养素密度更高，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素。腐竹的质量分3个等级，颜色越浅，营养价值越高，但购买时要提防，有些看起来颜色特别鲜亮的腐竹，生产过程中可能添加了化学物质“吊白块”，它能分解出甲醛、二氧化硫等有毒物质，损害人体健康。扩展资料：减肥者别多吃，由于制作方式的差异，腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高，每100克的热量为457千卡（豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡）。广东人爱吃的枝竹由腐竹再次油炸制成，热量就更高了，达到每百克472千卡，超过了同等重量猪肉的热量，因此，需要控制体重的人最好别经常吃腐竹，或在吃腐竹的时候适当减少主食的摄。
