中等:每天50-100克碳水化合物,所以需要多少碳水化合物是由人而定的,低碳饮食一天摄入多少碳水,低碳饮食可分为三种类型:自由:每天100-150克碳水化合物,严格:每天0-50克碳水化合物,另外，每天应至少摄入50～100克可消化的碳水化合物以预防碳水化合物缺乏症。
一个正常的从事轻体力劳动的年轻男性，一般摄入1斤左右，女性6两～8两；老年男性大约6两～8两，女性5两～6两。但无论任何人一天碳水化合物的摄入不能少于150克，更不能一点碳水化合物都不吃，在没有碳水化合物摄人的情况下，肌体将以大量的氧化脂肪产热，脂肪代谢产物酮体可能会在体内积累，造成酮中毒。所以需要多少碳水化合物是由人而定的。一般说来，对碳水化合物没有特定的饮食要求。主要是应该从碳水化合物中获得合理比例的热量摄入。另外，每天应至少摄入50～100克可消化的碳水化合物以预防碳水化合物缺乏症。碳水化合物的主要食物来源有：蔗糖、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、水果食物来源（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、坚果、蔬菜（如胡萝卜、番薯等）等
低碳饮食可分为三种类型:自由:每天100-150克碳水化合物。碳水化合物的摄入最适合体重维持，经常运动或对碳水化合物限制敏感的人，如那些容易发生酮疹的人。生态阿特金斯和区域饮食是自由低碳饮食的代表。中等:每天50-100克碳水化合物。适度的碳水化合物摄入有助于人们在控制血糖水平的同时逐渐减轻体重。阿特金斯饮食是一个很好的例子。严格:每天0-50克碳水化合物。严格的碳水化合物摄入对于想要快速减肥并进入酮症，以使用酮体作为能量，而不是葡萄糖的人来说是非常理想的。生酮和阿特金斯是很好的例子
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