只不过如果过量进食，就可能会对眼睛有些影响，可能会导致眼睛模糊，因为莴笋中含有的一些物质可能会对视神经有一定的刺激作用，所以对于眼部有疾病的患者应该谨慎进食莴笋怎么吃,莴笋可以做成凉拌青笋、清炒莴笋、脆莴笋、莴笋炒蛋、清炒莴笋丝等等,莴笋吃多了会怎样莴笋食用过量的后果,吃莴苣笋的好处：莴笋能改善消化系统功能。
莴笋可以做成凉拌青笋、清炒莴笋、脆莴笋、莴笋炒蛋、清炒莴笋丝等等。莴苣属一年生或二年生草本，头状花序多数或极多数，在茎枝顶端排成圆锥花序，瘦果倒披针形，压扁，浅褐色，顶端急尖成细喙，喙细丝状，与瘦果几等长，花果期2至9月。莴笋的特点该种原产地中海沿岸，中国各地均有栽培，属耐寒性蔬菜，喜冷凉气候，不耐高温，喜湿润，且需肥量较大，宜在有机质丰富，保水保肥的粘质壤土或壤土中生长，繁殖方式为播种，栽培品种有莴笋、生菜、卷心莴苣，可食用，味道鲜美，口感爽脆，是较为普及的一种蔬菜。莴笋对于土壤表层水分状态反应极为敏感，需不断供给水分，保持土壤湿润，且需肥量较大，宜在有机质丰富，保水保肥的粘质壤土或壤土中生长，莴苣喜微酸性土壤，适宜土壤pH值为6.0左右
莴笋是一种比较有营养的食材，它含有丰富的氨基酸、维生素等物质，所以适当使用对身体是无害并且有益的。只不过如果过量进食，就可能会对眼睛有些影响，可能会导致眼睛模糊，因为莴笋中含有的一些物质可能会对视神经有一定的刺激作用，所以对于眼部有疾病的患者应该谨慎进食
3、莴笋吃多了会怎样莴笋食用过量的后果吃莴苣笋的好处：莴笋能改善消化系统功能。因其味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲，莴笋中含有的大量纤维素，能够促进人体的肠壁蠕动，防治便秘。莴笋的其乳状浆液，能增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，能迅速帮助人体排出宿便和毒素以及浊气，起到清肠、减肥、瘦身的作用，莴笋有润发、利尿、通乳的功效。莴笋中钾的含量远远高于钠含量，能促进排尿，维持水平衡，莴笋也有通乳的功效，《本草纲目》记载，李时珍曾用莴笋加酒，煎水服用来治疗产后乳汁不通。因缺钾而脱发者，经常食用莴笋，可以令秀发乌黑、浓密、顺滑，莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长，另外，莴笋中还含有铁、钙等矿物质，对儿童换牙、长牙很有好处。莴笋中的含碘量高，有利于人体基础代谢、心智、体格发育以及情绪调节，因此莴笋具有镇静的作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡。
