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西兰花的营养成分多少

来源:整理 时间:2023-04-16 09:19:03 编辑:好丽友 手机版

西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率,还有杀菌和防止感染的功效西兰花的营养价值有哪些,1、营养价值西兰花中的营养成分,有丰富的维生素C、蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、胡萝卜素等等,不仅含量高,而且还十分的全面,,西兰花的营养价值比一般蔬菜高,不仅如此,营养还特别全面,西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一,西兰花有哪些营养。

西兰花的营养价值

1、西兰花的营养价值?

西兰花的营养价值比一般蔬菜高,不仅如此,营养还特别全面。经过科学家的研究,西兰花是具备抗癌能力的,长期食用西兰花,能够提升人类机体的免疫能力。西兰花的储存性较差,买回来4天内吃完,用凉拌或水煮方式食用。1、营养价值西兰花中的营养成分,有丰富的维生素C、蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、胡萝卜素等等,不仅含量高,而且还十分的全面。此外,西兰花还有矿物质以及较高的叶酸含量,营养价值比一般蔬菜更高。2、抗癌能力西兰花被科学家们证实,是具有抗癌作用的。在西兰花中,含有硫葡萄糖甙,这种物质若长期被人体食用,就能够减少类似乳腺癌、直肠癌、胃癌等癌症的发病几率。西兰花中的抗坏血酸能够解毒提高机体免疫力

西兰花的营养价值有哪些

2、西兰花的营养价值有哪些?

1.西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维C浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。据美国营养学家研究,菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究表明,菜花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。2.另外西兰花还有增强机体免疫功能,菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力

3、西兰花有哪些营养?

西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.6克,是菜花的3倍、番茄的4倍,此外,维生素A含量比白菜高100多倍,西兰花中矿物质成也很全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,与同属于十字花科的白菜花相当。西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一,每100克烹制后的西兰花中,水分占90.6%,含蛋白质2.9克、碳水化合物5.1克,能提供117.2千焦的热量。烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷,此外,西兰花还含有胡萝卜素。西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率,还有杀菌和防止感染的功。

文章TAG:西兰花的营养成分多少西兰花营养成分

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