大米饭是常见主食类食物，其中富含糖类，还有一定的蛋白质和少量的B族维生素等成分，可为人体提供营养,我提倡每天适量吃一些米饭，因为碳水化和物时保证新陈代谢率的必须品，而且米饭内含维生素B族，也是人所需要的,煮成米饭是吸收大量水体积膨胀，所以100克米饭的热量一般在115卡左右,要计算米饭的热量值，还必须考虑米饭的摄入量。
每100克香大米的热量是346卡，不同加工精度的大米，其营养成分和总热量也是不同的。煮成米饭是吸收大量水体积膨胀，所以100克米饭的热量一般在115卡左右。如果煮成粥那水分就更多了，100克粥的热量一般在46卡上下。要计算米饭的热量值，还必须考虑米饭的摄入量。大米饭是常见主食类食物，其中富含糖类，还有一定的蛋白质和少量的B族维生素等成分，可为人体提供营养。其中含糖量超过25%，可提供人体所需的能源物质。一般只要适量摄入，也不会带来过高的能量摄入。我提倡每天适量吃一些米饭，因为碳水化和物时保证新陈代谢率的必须品，而且米饭内含维生素B族，也是人所需要的。不同加工精度的大米，其营养成分和总热量也是不同的。米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质含量也可，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，是主要供能的食品
在每百克大米中，含淀粉77.6克,蛋白质6.7克，脂肪0.9克，粗纤维0.3克，钙7毫克，磷136毫克，铁2.3毫克，维生素B10.16毫克，维生素B20.05毫克，烟酸1毫克以及蛋氨酸125毫克，缬氨酸394毫克，亮氨酸610毫克，异亮氨酸251毫克，苏氨酸280毫克，苯丙氨酸394毫克，色氨酸122毫克，赖氨酸255毫克等多种营养物质
3、大米含脂肪高吗不高。大米营养丰富大米中，各种营养素的单个含量不是很高，但是大米作为主食之一，人体食用的频率相对较高，具有很高营养价值，被誉为“五谷之首”，大米是补充营养素的基础食物，除了富含碳水化合物外，还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质，能为人体提供全面的营养。据测定，100克粳米含热量346千卡，蛋白质7.3克，碳水化合物76.3克，脂肪0.3克，膳食纤维0.9克，维生素B1、B2、B3、E及矿物质、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰。
