核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用，吃核桃可以健脑,注意:核桃表面褐色的薄皮很有营养，不要抠掉睡前吃几个核桃有什么好处没,,核桃属于高蛋白食物晚上吃多了不利于消化的最好还是白天吃,一天吃几个核桃最好,每天应该吃多少个算合理的,孩子吃核桃，一天吃两、三个也行。
核桃除去约50％的壳等废弃物后的净仁，含有63％的亚油酸、16.4％的亚麻酸，以及丰富的蛋白质、磷、钙和多种维生素，含有大量的不饱和脂肪酸，能强化脑血管弹力和促进神经细胞的活力，提高大脑的生理功能。而且，核桃含磷脂较高，可维护细胞正常代谢，增强细胞活力，防止脑细胞的衰退
核桃仁含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E和锌、镁、铁、钙等元素，其中所含油脂比例达到60%以上，是重要的木本油料作用。核桃的药用价值很高，有健胃、补血、润肺、养神、延处益寿等功效，可广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用，吃核桃可以健脑。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脑硬化的功效。核桃仁中含有锌、猛、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、猛含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳
核桃属于高蛋白食物晚上吃多了不利于消化的最好还是白天吃。核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用；核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用
4、一天吃几个核桃最好。每天服用核桃仁的重量，应在20-40克左右，大约相当于四五个核桃。上火、腹泻的人不能吃，每天四个核桃，可以防止胆结石。核桃过量食用，不容易消化，老人食用核桃应取少量。孩子吃核桃，一天吃两、三个也行，孕妇为了健康的宝宝，可能会一天吃20个核桃，这是不健康的，不容易消化核桃含有丰富的维生素B和E,含有大量的维生素E和亚麻油酸。可防止细胞老化、能健脑、增强记忆、能延缓衰老,润肌肤、乌须发、保护心血管的作用，还可治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿等症。一般的在中午吃比较好的，有利于消化吸收的，在吃核桃的时候要注意避免吃太油腻的其他的食物的，否则对胆固醇会有一定的影响的，注意:核桃表面褐色的薄皮很有营养，不要抠。
