那么从营养学的角度来讲,酸奶和牛奶的脂肪含量类似,酸奶本身是用牛奶发酵而成的,除了牛奶中的营养成分以外,还含有大量的乳酸菌,一般100克酸奶中含有3克到5克的脂肪,除此以外,还有维生素b族、维生素c氨基酸、半乳糖等营养成分,钙离子的含量也是非常高的,,“酸奶中的脂肪含量还是比较高的,酸奶的脂肪高吗,,酸奶的脂肪不高，100克酸奶含2.7克脂肪,,酸奶的脂肪不高，100克酸奶含2.7克脂肪,,酸奶的脂肪不高，100克酸奶含2.7克脂肪。
“酸奶中的脂肪含量还是比较高的。那么从营养学的角度来讲,酸奶和牛奶的脂肪含量类似,酸奶本身是用牛奶发酵而成的,除了牛奶中的营养成分以外,还含有大量的乳酸菌,一般100克酸奶中含有3克到5克的脂肪,除此以外,还有维生素b族、维生素c氨基酸、半乳糖等营养成分,钙离子的含量也是非常高的。那么适量的食用一些酸奶,可以有效的补充身体所需要的蛋白质、氨基酸,并且促进身体骨骼的生长,而且适当的补充酸奶可以调节肠道菌群,有利于通便,这样对于缓解便秘是有很好的效果的
2、酸奶的脂肪高吗?酸奶的脂肪不高，100克酸奶含2.7克脂肪。酸奶的发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等），奶中脂肪含量一般是3%-5%，经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以一产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12。
