毛豆吃多好吗,毛豆的吃法，除了直接：加盐煮着吃，还可以将剥好的豆与肉，辣椒,豆腐干等一同炒食，或加五香调料等制成干豆，可根据个人喜爱选择不同的食用方法,建议大家不妨多吃点毛豆，还可以弥补因肉蛋类摄入少而导致的蛋白质摄入的不足,对黄豆有过敏体质者不宜多食毛豆吃多好吗。
豆类蔬菜的蛋白质含量很高,每100克新鲜豆粒中含蛋白质养分高达13．6～17．6克。由于毛豆的蛋白质、脂质、维生素、矿物质、糖类及有益消化的食物纤维含量非常丰富，其营养值远高于淀粉类或蔬菜类食物，可与高营养价值的动物性肉类相媲美。毛豆的营养价值与成熟的大豆并不尽相同，幼嫩的毛豆中含有较多的水分，且蛋白质含量脂质含量略低，而含糖量比成熟的大豆要高，不过，毛豆的主要营养成分还是以蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、糖类、粗纤维及灰分等人体所需的营养为主。其中，毛豆更含有人体所必需的氨基酸8种，可说是植物食物中维一含有完全蛋白质的食物。毛豆它含有较高的热量、维生素E和钙、铁、锌。但记住，不要买颜色变黄的毛豆,买回的毛豆应放在敞口容器中，并在冰箱里储存，尽快食用
毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化全物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以必善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖，高血脂，动脉粥样硬化，冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。建议大家不妨多吃点毛豆，还可以弥补因肉蛋类摄入少而导致的蛋白质摄入的不足。毛豆的吃法，除了直接：加盐煮着吃，还可以将剥好的豆与肉，辣椒,豆腐干等一同炒食，或加五香调料等制成干豆，可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是，一定要煮熟或炒熟后再吃。对黄豆有过敏体质者不宜多食
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