不过鸡蛋比鸭蛋壳要薄，在磕的时候注意力度，不要太小也不要太大，力度太大蛋黄都出来了一斤咸鸭蛋放多少盐,腌制咸鸭蛋的时候，一斤鸭蛋大约放三两的盐是比较合适的，但可以根据自己的口味和需求来做适当的调整,一斤咸鸭蛋放多少盐品质好的咸鸭蛋外壳干净，光滑圆润，没有裂缝，蛋壳呈青色,声音越大，坏得越厉害泡咸鸭蛋一斤要多少盐多少水,咸鸭蛋一斤要3两左右盐，将鸭蛋洗干净，注意沥干表皮水分,盐水腌鸭蛋一斤鸭蛋多少盐,咸鸭蛋一斤要放多少盐、水。
咸鸭蛋一斤要3两左右盐，将鸭蛋洗干净，注意沥干表皮水分。在取水、腌制粗盐放入锅中时，需注意要完全融化后再加入调味料。取罐装容器，将调制好完全冷却的盐水倒入。鸭蛋密封保存时加少量白酒，保证口感。腌制过程需要一个月左右，需保证每一颗鸭蛋浸泡在盐水中。咸鸭蛋一斤要放多少盐、水？咸鸭蛋一斤要3两左右盐，将鸭蛋洗干净，注意沥干表皮水分。在取水、腌制粗盐放入锅中时，需注意要完全融化后再加入调味料。取罐装容器，将调制好完全冷却的盐水倒入。鸭蛋密封保存时加少量白酒，保证口感。腌制过程需要一个月左右，需保证每一颗鸭蛋浸泡在盐水中
腌制咸鸭蛋的时候，一斤鸭蛋大约放三两的盐是比较合适的，但可以根据自己的口味和需求来做适当的调整。建议放盐时最好慢慢加盐，一次性不要放的过多，当盐放到饱和的程度的时候，就可以用盐水来腌制盐鸭蛋了。一斤咸鸭蛋放多少盐品质好的咸鸭蛋外壳干净，光滑圆润，没有裂缝，蛋壳呈青色。质量较差的咸鸭蛋外壳灰暗，有白色或黑色的班点，这种咸鸭蛋容易碰碎，保质期也相对较短。质量上乘的咸鸭蛋黄白分明，蛋白洁白凝炼，咸味适中。用筷子一挑便有黄油冒出，蛋黄质地细沙，分为一层一层的，由浅至深，越往蛋心越红，中间无硬心，味道鲜美。购鸭蛋时用拇指、食指和中指捏住鸭蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋。手摇时发出晃当的声音的是坏蛋。声音越大，坏得越厉害
3、盐水腌鸭蛋一斤鸭蛋多少盐?放360克盐。一般来说，蛋和盐的比例是10:1，水必须是凉开水，水位超过蛋就可以，实际操作时，在放盐的时候不妨尝一下，腌鸭蛋用的水是是熬成的，在水烧开之后放盐，一次不要放太多，边放边尝，当放的盐达到一定程度，盐就不会融化了，这说明盐水已经饱和了，饱和的盐水不会特别咸，用来腌咸鸭蛋刚刚好。把水晾凉，沉淀到下面的盐倒掉，就可以用来腌咸鸭蛋，腌制鸭蛋注意鸭蛋的选择上，最好是选择本地的鸭蛋。本地的鸭蛋会比市场上的要小一些，这样在腌制的时候味道更容易加入鸭蛋的蛋黄中，入味快更好吃，鸭蛋在放入容器开始腌制之前，可以轻轻的磕破一个小小的缝隙，这样会加快腌制的时间。不过鸡蛋比鸭蛋壳要薄，在磕的时候注意力度，不要太小也不要太大，力度太大蛋黄都出来。
