四季豆的热量和减肥功效别名：菜豆、豆角、白饭豆、云扁豆、龙爪豆、龙骨豆、芸豆、白豆、二生豆热量：28大卡（100克可食部分）分类：蔬菜，鲜豆类四季豆是为豆科一年生缠绕草本植物扁豆的种子,不买和不吃老四季豆，烹调前要把四季豆两头和豆荚摘掉，因为毒素在豆荚的头尾部含量很高吃四季豆可以减肥吗,没熟的四季豆含有什么毒素,四季豆❖致命毒素：皂甙、血球凝集素四季豆又名刀豆、芸豆、扁豆等,学名菜豆，俗称二季豆或四季豆。
白芸豆的热量（以100克可食部分计）是296大卡（1238千焦）。每100克芸豆（白）的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的13%。芸豆的药用价值很高。味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损度伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。芸豆，是一种可以食用的豆科植物。学名菜豆，俗称二季豆或四季豆。嫩荚或种子可作鲜菜，也可加工制罐、腌渍、冷冻与干制。是属于蔷薇目豆科菜豆属的植物。总状花序腋生，蝶形花。花冠白、黄、淡紫或紫等色。自花传粉，少数能异花传粉。每花序有花数朵至10余朵，一般结2～6荚
四季豆的热量和减肥功效别名：菜豆、豆角、白饭豆、云扁豆、龙爪豆、龙骨豆、芸豆、白豆、二生豆热量：28大卡（100克可食部分）分类：蔬菜，鲜豆类四季豆是为豆科一年生缠绕草本植物扁豆的种子。是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。营养价值富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。食用效果四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。适用人群一般人群均可食用。1.妇女多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者更适合食用，同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用；2.不适宜腹胀者
3、没熟的四季豆含有什么毒素四季豆❖致命毒素：皂甙、血球凝集素四季豆又名刀豆、芸豆、扁豆等。未煮熟的四季豆内含“皂甙”和“血球凝集素”，“皂苷”可强烈刺激消化道，而“血球凝集素”则具有凝血作用。此外，未煮熟的四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状，一般进食后0.5~5小时内发病，症状为胃部不适、恶心、呕吐、腹痛，部分还伴有头晕、头痛和发热等症状。★防毒有法防毒有法：一定要将四季豆煮透、煮熟，不买和不吃老四季豆，烹调前要把四季豆两头和豆荚摘掉，因为毒素在豆荚的头尾部含量很。
