和猪肉牛肉一样，过多食用这类动物性脂肪，对心血管系统可能造成压力，因此羊肉虽然好吃，不应贪嘴,绵羊肉肌肉呈暗红色，肉纤维细而软肌肉间夹有白色脂肪，脂肪较硬且脆,山羊肉肉色较绵羊肉淡，有皮下脂肪，只在腹部有较多的脂肪，其肉有膻味,二看肉上未去净的羊毛形状，绵羊肉毛卷曲，山羊肉毛硬直。
每100克羊肉中热量达281毫克。羊肉既然是肉类，它肯定蛋白质含量是比较高的，羊肉的蛋白质含量是介于牛肉和猪肉之间的，而且它的脂肪含量也是介于二者之间。羊肉是比较平均的状态，是不错的一种畜肉，它跟水产、跟禽类比起来，羊肉的脂肪含量是要高于禽类和水产。羊肉挑选方法：一看颜色。绵羊肉肌肉呈暗红色，肉纤维细而软肌肉间夹有白色脂肪，脂肪较硬且脆。山羊肉肉色较绵羊肉淡，有皮下脂肪，只在腹部有较多的脂肪，其肉有膻味。二看肉上未去净的羊毛形状，绵羊肉毛卷曲，山羊肉毛硬直。三看肋骨，绵羊肉肋骨窄而短，山羊肉肋骨宽而长
羊肉的热量高，每100克羊肉所含热量292大卡。，每100克牛肉所含热量288大卡。羊肉的气味较重，对胃肠的消化负担也较重，并不适合胃脾功能不好的人食用。和猪肉牛肉一样，过多食用这类动物性脂肪，对心血管系统可能造成压力，因此羊肉虽然好吃，不应贪嘴。暑热天或发热病人慎食之。羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时可以搭配一些凉性蔬菜。既能起到清凉、解毒、去火的作用，又能达到羊肉的补益功效。扩展资料牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久
3、羊肉含的热量高还是猪肉的热量高?羊肉含的热量高羊肉100g所含热量需要健美操60.6分钟消耗完。每100克该食物含有:脂肪14.10克;胆固醇92.00克;核黄素0.14克;钠80.60克;锌3.22克;磷146.00克;蛋白质19.00克;铁2.30克;猪肉1块猪肉含有热量72大卡，需要散步49.7分钟消耗。
