腌制果菜、根茎菜，用盐量一般高于腌制叶菜的用量腌咸菜应放多少盐,食盐是腌制咸菜的基本辅助原料，要准确掌握食盐的用量，才能腌制出美味咸菜,9、放入适量的食盐，揉搓均匀腌咸菜应放多少盐,食盐是腌制咸菜的基本辅助原料，要准确掌握食盐的用量，才能腌制出美味咸菜。
食盐是腌制咸菜的基本辅助原料，要准确掌握食盐的用量，才能腌制出美味咸菜。其实，食盐用量是否合适，是能否按标准腌成各种口味咸菜的关键。腌制咸菜用盐量的基本标准，最高不能超过蔬菜的25%，如腌制100斤蔬菜，用盐最多不能超过25斤；最低用盐量不能低于蔬菜重量的10%，这是按照一定的比例来放的。如果你是快速腌制咸菜的话，就另当别论。腌制果菜、根茎菜，用盐量一般高于腌制叶菜的用量
亲腌制10斤萝卜干用半斤盐即可哦腌制萝卜干的做法：1、红萝卜洗净。2、去皮。3、切粗条。4、依次切好所有的红萝卜。5、放盐腌制脱水，再放入容器中晾晒。6、脱水后会比较容易晒干。7、锅里倒入适量的水煮沸后，放入萝卜干焯水。8、沥干水分，放凉。9、放入适量的食盐，揉搓均匀。10、放入容器中按压紧，腌制半个月左右，吃时淋入香油即可哦?腌制10斤萝卜干放多少盐亲腌制10斤萝卜干用半斤盐即可哦腌制萝卜干的做法：1、红萝卜洗净。2、去皮。3、切粗条。4、依次切好所有的红萝卜。5、放盐腌制脱水，再放入容器中晾晒。6、脱水后会比较容易晒干。7、锅里倒入适量的水煮沸后，放入萝卜干焯水。8、沥干水分，放凉。9、放入适量的食盐，揉搓均匀
3、白萝卜咸菜怎么腌1：先把萝卜5斤洗干净切成长条（不要把萝卜皮削掉哦）萝卜条不要切的很长了，在中间切上2刀，稍微短一点就可以。2：把切好的萝卜条放在一个盆子中，放上食盐280克搅拌均匀杀一下水分，最好腌一晚上；第二天早上就出来很多水，把水分都倒掉，再用一些清水把萝卜多冲洗几遍控干水分，3：把萝卜条放在一个透气比较强的容器上，萝卜要记得均匀的散开啊，放在太阳下边晒5-6天就可以，不要晒3-4天啊，这样萝卜晒不干，储存一段时间就都坏了，晒的越干储存的时间就越长。4：我的晒了6天，晒干后取出适量的萝卜条放在水里多清洗几遍，主要把萝卜条上面的灰尘都清洗干净就行，洗干净控干水分，在盆里加上适量的十三香、白糖、辣椒面、切一点青椒放进去用手抓均匀，放在一个密封罐里，想吃的时候拿出来就可以，放在密封罐里储存的时间比较长（这次不需要放食盐了，因为刚开始的时候我们已经放上食盐腌过了，如果再放食盐的话就会很咸了。
