先烧一锅开水，把洗净的白菜放在锅里烫一下，放凉后再压进缸里，这样腌30天后就能炖熟食用了腌白菜100斤白菜用多少盐,腌雪菜10斤菜放多少盐您好，十斤雪菜腌制的时候，正常盐放半斤就可以了,,100斤白菜里放5斤盐，有些人家做“腌菜”也只放4斤半,,100斤白菜里放5斤盐，有些人家做“腌菜”也只放4斤半,腌菜10斤该放多少盐。
100斤白菜里放5斤盐，有些人家做“腌菜”也只放4斤半。腌白菜是在气候寒冷的北部地区常吃的冬季储藏食品。腌的时候﹐冷冻至汤结薄冰为止。它具有不咸不辣的味道，是放各种调料而做的高级泡菜。东北酸菜的做法腌酸菜时，首先要挑好白菜，然后摘去残根烂叶、大叶黄叶，在太阳底下晒几天，用清水洗净后，再一棵棵、一层层地在大缸里摆放整齐，菜顶压一个大石头后，加入生水或者凉白开（最好是凉白开）浸腌起来，密封存放，在寒冷的环境中让菜慢慢紧缩，发酵，三十天以后便大功告成。赶上降温，便要透过冰碴从缸中取出酸菜。这种方法叫生腌，还有一种熟腌，所需要的时间要短一些。先烧一锅开水，把洗净的白菜放在锅里烫一下，放凉后再压进缸里，这样腌30天后就能炖熟食用了
您好，十斤雪菜腌制的时候，正常盐放半斤就可以了。腌雪菜10斤菜放多少盐您好，十斤雪菜腌制的时候，正常盐放半斤就可以了。下面介绍一下腌制雪菜简单的方法先把芥菜清洗干净，准备一个干净无水无油的食品盒，先底部铺上一层芥菜，撒上一层盐，再铺上一层芥菜，通过腌制以后卤水就出来了，用手给它压紧实，在上面再撒上一层盐盖上盖子，摆在阴凉处，腌制48小时
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