莲菜和什么好吃，炒莲菜跟什么炒着好吃

本文目录一览

1，炒莲菜跟什么炒着好吃
2，莲藕和什么一起煲汤最美味
3，莲藕和什么炒比较好吃
4，莲藕和什么煮好吃

1，炒莲菜跟什么炒着好吃

陕西富平盛产一种莲菜，区别于南方的七孔，唤作“九孔莲”，无丝无渣、脆甜爽口，凉拌绝佳，和肉片一起炒来，便是名头响亮的“莲...评分炒咸鲜味45分钟较低热量新手尝试 284人做过主料 2人份藕1截、猪肉100克辅料黑木耳50克调料葱5克、姜5克、食盐1小勺、生抽1小勺、料酒1小勺、淀粉1小勺、味精2克、植物油适量、白醋少许莲菜炒肉片步骤1准备1截九眼莲；横切后直径达八九厘米，质地细密，食之无渣，清脆可口步骤2肉片提前用葱姜丝、1小勺料酒、小半勺盐、1小勺生抽、1小勺淀粉、2克味精抓腌一下；干木耳提前泡发好步骤3旺火，油七成热时，倒入肉片，将肉片先行过油；当肉片变黄、展开时捞出备用步骤4莲菜切片后，泡在清水中，防止氧化发黑；留少许底油，莲菜入油锅步骤5立即烹进少许白醋，可以让莲菜发脆，不变色；倒入黑木耳步骤6加入半勺食盐，翻炒几下；最后倒入炒好的肉片，炒匀（自始至终用旺火，动作要快速）莲菜炒肉片成品图菜品特色陕西富平盛产一种莲菜，区别于南方的七孔，唤作九孔莲，无丝无渣、脆甜爽口，凉拌绝佳，和肉片一起炒来，便是名头响亮的莲菜炒肉片。莲菜炒肉是陕西农村宴席上少不了的一道菜，尤其在渭南蒲城一带，更是逢席必上!

炒莲菜跟什么炒着好吃

2，莲藕和什么一起煲汤最美味

莲藕排骨汤或者猪蹄都是很不错的

莲藕排骨汤是比较经典的搭配哟

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：莲藕2节，排骨500克，花生米350克（提前泡发），生姜1块，食盐1茶匙，料酒2汤匙，大葱1段第一步：将买回来的排骨剁成小块，然后清洗干净，再起锅加入清水，将排骨冷水下锅，加入姜片，葱片，再加入2汤匙料酒，然后大火煮开焯水。第二步：在排骨焯水的过程中，将莲藕清洗一下，然后用小刀，将莲藕的外皮刮掉，冲洗干净之后，再把莲藕切成滚刀块，然后泡水里泡掉表面的淀粉，不然会氧化发黑。第三步：等排骨焯好水之后，用漏勺捞出来，放清水里面清洗干净，再起锅加油烧热，把排骨放入锅中，放入几片姜片，中火慢煎，将排骨煎至表面焦黄，再放入所有食材2倍量的开水，开大火再次煮开。第四步：等排骨汤再出煲开后，转移到砂锅里面，再放入泡好的花生米和莲藕，然后盖上锅盖，大火煲开，煲开后转成小火煲一个半小时。第五步：等莲藕汤煲好之后，再加盐调味，搅拌均匀就可以上桌了。这样一道做法简单，营养好吃的【莲藕排骨汤】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！

莲藕性寒、味甘，含有水分、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、矿物质等营养物质，还含有胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等成分，有较高的营养价值。莲藕清甜脆嫩，除了可以生吃，还能和花生、山药、排骨等炖汤喝，不仅味道鲜美，还含有多种营养成分。一、姬松茸莲藕汤　　姬松茸也叫巴西蘑菇，是一种名贵的食用菌。菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。用莲藕和姬松茸一起煲汤，味道清甜，汤鲜味美。　　材料　　姬松茸，莲藕，花生，胡萝卜。　　做法　　1、姬松茸一把，洗净。　　2、加水浸泡。　　3、莲藕去皮切块，胡萝卜洗净切块，花生洗净。　　4、锅中加入足量的水，放入蘑菇和莲藕，把泡蘑菇的水也倒进去。　　5、煮沸腾后改小火炖一小时，中途加入花生和胡萝卜，最后出锅时加一点盐调味即可。　　二、木耳素莲藕汤　　材料　　黄豆，莲藕，木耳，冬菇，菜脯，马蹄　　做法　　1、黄豆洗净，用清水浸泡1-2小时；莲藕洗净，削皮切块。　　2、木耳用温水浸软，去蒂，撕成大小适中块状。　　3、冬菇用冷水冲洗、泡软，刮去蒂上的黑色物质。　　4、菜脯用水搓洗乾净；马蹄去皮。　　5、把水倒入瓦煲，再放入所有材料，大火煮开，转小火煲两个小时，即可品嚐。　　三、玉米莲藕汤　　材料　　莲藕1节、玉米1个、红枣6枚、花生1把、盐适量　　做法　　1、用热水把红枣和花生泡开10-15分钟；　　2、莲藕去皮切片，用盐水浸泡10-15分钟；玉米切段；　　3、所有材料放进锅中，加水至基本没过材料；　　4、电饭煲2-2.5小时或慢锅5-6小时；起锅加盐

莲藕和什么一起煲汤最美味

3，莲藕和什么炒比较好吃

莲藕炒秋葵材料主料：莲藕2根（九孔），秋葵2根，胡萝卜半根辅料：葵花子油、盐巴、生抽、鸡精各适量做法1、莲藕切成丁，胡萝卜也切成丁。2、秋葵切片。3、锅烧热，下适量油，先下胡萝卜煸炒，然后下藕丁，一起翻炒。4、加盐巴少许，继续翻炒，再加入秋葵。5、加少许清水和生抽，主要是为了着色。6、出锅前撒上一些鸡精即可。

莲藕牡蛎汤的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤工艺：炖莲藕牡蛎汤的制作材料：主料：莲藕1根,牡蛎300克,干虾3个。调料：高汤,盐,味精,鸡精各适量。教您莲藕牡蛎汤怎么做，如何做莲藕牡蛎汤才好吃 1.莲藕刨皮，切成块。 2.牡蛎焯水，剖开，洗净内部沙子。 3.锅中放入高汤、原料，加其余调料调味，上炉炖40分钟即可。八宝莲藕的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱八宝莲藕的制作材料：主料：莲藕500克,血糯米30克,白糯米30克,蜜枣15克,桂圆肉15克,葡萄干15克,核桃10克,腰果10克,花生10克。调料：冰糖,清水各适量。教您八宝莲藕怎么做，如何做八宝莲藕才好吃 1.莲藕去皮洗净。 2.糯米用清水浸泡，其他原料均切碎，一起塞入莲藕中，封口。 3.加清水，冰糖煮熟，食时改刀即可。八宝莲藕的制作要诀：莲藕中的八宝馅不宜塞得过紧，否则易涨裂、馅外露。莲藕炖排骨的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤莲藕炖排骨的制作材料：主料：莲藕200克,排骨300克,红枣3粒。调料：葱结10克,姜片10克,盐8克,味精5克,胡椒粉5克,料酒10克,色拉油适量。教您莲藕炖排骨怎么做，如何做莲藕炖排骨才好吃 1、将排骨切4厘米长的段，莲藕切滚刀块。 2、锅置火上，加油烧至九成热，下入葱结、姜片炒香，倒入排骨翻炒，烹入料酒炒出味。[美食中国] 3、沙锅置火上，倒入炒好的排骨，加满开水，放入莲藕块、红枣，用旺火烧开，改用小火炖3小时，加盐、味精、胡椒粉调味即可。麻香莲藕的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱清爽凉菜工艺：汆麻香莲藕的制作材料：主料：莲藕1节（约重500克）。辅料：香菜叶15克。调料：花椒油40克,白糖15克,香醋15克,精盐5克,味精3克,香油5克。麻香莲藕的特色：麻香清爽，咸鲜适口，回味酸甜。教您麻香莲藕怎么做，如何做麻香莲藕才好吃 1.将莲藕刷洗干净，去头、尾，切成0.3厘米厚的片。锅中入水烧开，下入藕片飞水，倒入漏勺，用冷水过凉，沥尽水分，入盆中。 2.盆中藕片加入调料拌匀，腌20分钟，用筷子夹入盘中码好，撒上香菜叶即成。莲藕蚝豉发菜猪舌汤的做法详细介绍菜系及功效：美容菜谱减肥菜谱高血压食谱口味：咸鲜味工艺：煮莲藕蚝豉发菜猪舌汤的制作材料：主料：莲藕640克,猪舌280克,发菜（干）4克,蚝豉40克调料：盐3克,香油5克教您莲藕蚝豉发菜猪舌汤怎么做，如何做莲藕蚝豉发菜猪舌汤才好吃 1. 温水浸蚝豉，洗净； 2. 发菜浸软洗净； 3. 猪舌煮后刮舌苔，切片洗净； 4. 莲藕洗净去皮切角块； 5. 水开后放下猪舌、莲藕、蚝豉煲1小时； 6. 再入发菜煲至熟，调味即成。小帖士-健康提示：此汤具有清肠除斑、降低血压、消滞减肥的作用。小帖士-食物相克：蚝豉：蚝豉不宜与糖同食。

莲藕和什么炒比较好吃

4，莲藕和什么煮好吃

排骨莲藕汤的做法步骤1主料备用。2排骨清洗干净，斩成块状。3焯水，然后冲洗干净。4锅内加入适量的水，下入焯好的排骨块。5加入生姜片，少量料酒。6胡萝卜切滚刀片。7莲藕切大块。8先大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖。煲至排骨软烂，加入莲藕块和胡萝卜块。9继续煲一小时左右，调入适量的盐。10装盘即可食用。

排骨啊！莲藕排骨汤贼好吃。食材明细：排骨适量莲藕适量胡萝卜适量生姜适量料酒适量盐适量排骨莲藕汤的做法步骤：1.主料备用。2.排骨清洗干净，斩成块状。3.焯水，然后冲洗干净。4.锅内加入适量的水，下入焯好的排骨块。5.加入生姜片，少量料酒。6.胡萝卜切滚刀片。7.莲藕切大块。8.先大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖。煲至排骨软烂，加入莲藕块和胡萝卜块。9.继续煲一小时左右，调入适量的盐。10.装盘即可食用。

莲藕蒸猪肉，绝配！

微波炉香煎藕饼材料莲藕300克，香菇5朵，洋葱末2大匙，面粉1/2杯，玉米粉1匙，鸡蛋1只，香菜末1大匙，葱末1大匙，色拉油6大匙，生菜适量，盐半小匙，糖半小匙，酱油半小匙，胡椒粉1/4匙，香油半匙做法莲藕刨成丝，香菇泡软切碎备用。取一容器，放入洋葱末及1大匙油，以强微波2分钟爆香后，加入莲藕丝、香菇末、面粉、玉米粉、蛋、香菇末、葱末及调料，搅匀，分成若干小球后，压制成平状。烤盘入油5大匙，以强微波加热5分钟后，放入藕饼，以强微波加热2分钟后，翻面再煎2分钟。生菜垫底，煎好的藕饼排在上面即可。香辣什锦藕丁材料胡萝卜半根，洋葱半个，藕1个，香辣酱做法 1.胡萝卜、藕和洋葱分别切小丁；2.坐锅待油稍热后，下胡萝卜丁煸炒；出红油后下洋葱丁；出香味后将藕丁放入，翻炒均匀后加一点点水；3.放两大勺香辣酱，或者自己喜欢的各种酱，再或者直接放盐味道也不错茄汁藕盒材料藕段，肉馅，荸荠（无可略），料酒，糖，盐，鸡精，葱末，姜末，鸡蛋，生粉，泡打粉（无可略），吉士粉（无可略），番茄酱做法 1、在肉馅里加入料酒、蛋清、糖、盐、鸡精、葱末和姜末，搅上劲后加入荸荠丁拌匀。 2、将藕段去皮洗净后，切成约0.3厘米左右的藕片，中间不要切断，底部连接在一起。 3、用筷子将适量的肉馅放在两个藕片中间，然后用手轻轻将藕片和起来待用。 4、鸡蛋打散后加入生粉、泡打粉、吉士粉调成浆，让藕盒均匀地挂浆。 5、锅内倒油，待油热后转中小火放入藕盒，炸至双面金黄色。 6、炸好后沥去多余的油份，在菜场的杂货店买了个锅边网架，挺实用的。 7、锅洗净后，倒入番茄酱加入少许的糖和酱油搅匀然后加入湿淀粉勾芡。 8、最后将炸过的藕盒放入锅里，快速的翻面使两面均匀地裹上茄汁即可装盘食用。小诀窍 1、藕片切的时候不易太厚，肉馅里加入荸荠丁可使口感更甜爽； 2、挂浆的稀稠根据具体情况而定，只要能薄薄地裹上就可以了； 3、加入吉士粉颜色会更好看些，加入泡打粉炸好后的藕盒更酥；炸的时候用中小火就可以了，别炸糊了； 4、番茄酱里是否加糖，根据个人的口感而定。糖醋芹菜藕材料芹菜，藕，紫椰菜做法小锅里烧开水，放入几片紫椰菜，煮开后，倒入几滴醋，熄火，把藕片放入。浸泡1个小时藕就变成美丽的粉嫩颜色，切开，紫椰菜切条爆锅后，放入芹菜段，煸炒，2分钟后放入藕片，椰菜，翻炒1分钟，加糖，盐，鸡精，调味出锅。这个可是够美的了。