另外不过不同部位的猪肉营养成分不同，猪扒和猪颈肉的脂肪含量就相差约17倍,在畜肉中，猪肉的脂肪含量最高，脂肪的组成以饱和脂肪酸为主，熔点较高,而且烹调手法不同，摄取的脂肪含量也不同，如用炭烧煮猪颈肉，可减少三分二的脂肪各种肉的脂肪含量是多少,猪肉的脂肪多吗。
食物名称蛋白质脂肪碳水化合物热量无机盐类钙铁（克）（克）（克）（千卡）（克）（毫克）（毫克）牛肉20.110.2-1721.170.9羊肉11.128.80.53060.9112猪肉16.929.21.13350.9110.4鸡肉23.31.2-1041.1111.5鸭肉16.57.50.11340.9114.1鲫鱼131.10.1620.8542.5鲤鱼18.11.60.2881.1281.3鳝鱼17.90.5-760.6274.6带鱼15.93.41.51001.1482.3黄花鱼17.20.70.3760.9311.8（以上为每百克食物所含的成分，仅供参考）希望能对你有帮助
猪肉的瘦肉中的脂肪含量是各种肉中最高的，达25-30％，热量143.00、碳水化合物1.50、蛋白质20.30。猪肉中的脂类主要是中性脂肪和胆固醇。在畜肉中，猪肉的脂肪含量最高，脂肪的组成以饱和脂肪酸为主，熔点较高。这也是猪油在较低温度下呈固态的原因。猪肉中胆固醇含量在瘦肉中较低，肥肉比瘦肉高，内脏中更高，一般约为瘦肉的3-5倍，脑中胆固醇含量最高，每100克可达2000毫克。另外不过不同部位的猪肉营养成分不同，猪扒和猪颈肉的脂肪含量就相差约17倍。而且烹调手法不同，摄取的脂肪含量也不同，如用炭烧煮猪颈肉，可减少三分二的脂肪
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