黄瓜的含水量黄瓜的品种根据分布区域及其生态学性状可分为：南亚型、华南型、华北型、欧美型和小型黄瓜,黄瓜的含水量黄瓜的品种根据分布区域及其生态学性状可分为：南亚型、华南型、华北型、欧美型和小型黄瓜,另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失黄瓜含水量,黄含水量96.7%,黄瓜的含水量,96.7%。
黄含水量96.7%。黄瓜是夏季补水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中偏高的。黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，黄瓜可以做沙拉，也可做成凉菜。黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15～20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失
96.7%。黄瓜是所有食物中含水量最高的一种蔬菜，能很好地补充人体所需的水分。黄瓜也称胡瓜、刺瓜、王瓜、勤瓜、青瓜、唐瓜、吊瓜，呈长圆形或者圆柱形，熟时为黄绿色，表面粗糙，广泛种植在温带和热带地区。黄瓜的含水量黄瓜的品种根据分布区域及其生态学性状可分为：南亚型、华南型、华北型、欧美型和小型黄瓜。中国各地普遍栽培，黄瓜喜温暖、不耐寒冷、需水量大、喜湿、不耐涝、喜肥、不耐肥。黄瓜的营养成分包括蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等
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