此外还有钾、钠等无机盐及某些必需微量元素豆腐含钙有多少,①豆腐干含钙高黄豆本身钙含量不高，而且含有较多植酸，钙的吸收利用率比较低,另外豆浆豆汁,这些含钙量相对于来讲比较低50克干黄豆含多少钙和蛋白质,那得看是什么豆了.豆的品种是很多的每100克黄豆含蛋白质36.3克，多于同等重量的瘦猪肉和牛肉.黄豆脂肪含量为18—20%。
①豆腐干含钙高黄豆本身钙含量不高，而且含有较多植酸，钙的吸收利用率比较低。但是，把大豆加工各种豆制品，虽然要加入好几倍的水，但钙含量未降低多少，而且草酸减少，钙的吸收利用率更高。②豆腐皮、腐竹蛋白高，且属高钾低钠豆腐皮的蛋白质含量很高，每100g豆腐皮和腐竹都含蛋白质44.6g，相当于牛肉干，而且蛋白质的氨基酸组成接近于人体需要，更易被人体消化吸收。正常的豆腐皮有股豆制品清香味，颜色微黄，有光泽;浸泡后仍有韧性，水质略淡，但如出现非常明显的偏黄或偏绿，豆腐皮就可能添加了不应添加的成分。③发酵豆制品的营养特点发酵豆制品其实就是以大豆为主要原料，经过微生物的发酵而制成的食品，如豆豉、豆腐乳、豆酱、酱油等
那得看是什么豆了.豆的品种是很多的每100克黄豆含蛋白质36.3克，多于同等重量的瘦猪肉和牛肉.黄豆脂肪含量为18—20%。比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少，而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸，这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用；卵磷脂也较多，这对神经系统的发育有重要意义。每100克黄豆含钙约367毫克，磷571毫克，对预防小儿佝偻病及易患骨质脱钙的老年人很是相宜，对神经衰弱和体虚者也大有裨益。每百克黄豆含铁11毫克，不仅量多并且易为人体吸收，所以对正在生长发育的儿童及缺铁性贫血患者极有利。此外还有钾、钠等无机盐及某些必需微量元素
3、黄豆含钙高吗大豆以及豆制品的含钙量是非常高的,有研究表明大豆的含钙量高于大部分的食物,而豆制品由于它的加工工艺制作过程中添加了含钙凝固剂,因此大多数豆制品的含钙量,比同重量的大豆更高,一百克豆腐的钙含量可以达到164毫克,而且越浓缩含钙量越高也就是说豆腐干的含钙量应该是最高的。另外,不同的地区差异的大豆的含钙量也是不一样的,所以北方大豆的含钙量要比南方要高,所以北方豆腐的含钙量要比南方豆腐含钙量高,南方豆腐的要比北方豆腐含钙量低一点，另外豆浆豆汁,这些含钙量相对于来讲比较。
