其定义为在1个大气压下，将1克水提升1摄氏度所需要的热量；卡路里是能量单位，被广泛使用在营养计量和健身手册上，国际标准的能量单位是焦耳食物脂肪的吸收率是多少,食物脂肪的吸收率指的是身体成分中，脂肪组织所占的比率,,摄入卡路里的多少没有统一的标准，要根据每个人的体重和活动量来计算,,摄入卡路里的多少没有统一的标准，要根据每个人的体重和活动量来计算。
食物脂肪的吸收率指的是身体成分中，脂肪组织所占的比率。脂肪率可以通过专门的健康秤或者其他方法测量，从测量技术来看，主要是使用生物电阻法，测量脂肪率比单纯的只测量体重更能反映身体的脂肪水平。从身体构成来看，身体主要由几大部分组成，骨骼、内脏器官、瘦肌肉组织（以下简称肌肉）、水分、脂肪。显然，前两个部分是基本固定的；肌肉是热量消耗的主要场所，它的减少会导致新陈代谢的下降，所以减肥的时候也不能减肌肉；水分含量会有变化，很容易排出体外和补充增加；而脂肪不仅对外形有着极大的影响，也对健康有极大的危害
每日摄入1800～2340卡路里，人体所需的热量因人而异,影响其的因素主要是劳动强度、年龄大小、气候变化、体形、体重和健康状况。卡路里简称卡，缩写为cal，由英文音译而来。其定义为在1个大气压下，将1克水提升1摄氏度所需要的热量；卡路里是能量单位，被广泛使用在营养计量和健身手册上，国际标准的能量单位是焦耳
摄入卡路里的多少没有统一的标准，要根据每个人的体重和活动量来计算。人体所需的热量因人而异，影响其的因素主要是劳动强度、年龄大小、气候变化、体形、体重和健康状况。一个健康的成年女性每天需要摄取1800～1900卡路里的热量,男性则需要1980～2340卡路里的热量。其中,蛋白质摄取量应为人体每日所需热量的10%～15%；碳水化合物摄取量应不少于人体每日所需热量的55%；脂肪的摄取量应不超过每日所需热量的30%。此外，每天摄取的盐不应超过6克，膳食纤维每天的摄取量应不少于16克
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