二、应用不同桂皮大部分时候是用在炒菜烹饪方面，而肉桂的主要作用是入药来治疗疾病,肉桂和桂皮的味道虽然相似，但是桂皮是甜中带涩,肉桂还有什么分类,三、成分不同肉桂和桂皮的成分也是差不多的，二者都含有桂皮醛，但是肉桂含有的分量是百分之一到百分之二，而桂皮的含量则是百分之一。
以下是两者的区别：一、外表不同肉桂和桂皮都是属于樟树科的植物，树高大约三米，但是桂皮的树皮比肉桂的树皮厚而且粗糙，颜色也比较深。肉桂和桂皮的味道虽然相似，但是桂皮是甜中带涩。二、应用不同桂皮大部分时候是用在炒菜烹饪方面，而肉桂的主要作用是入药来治疗疾病。肉桂在使用时可以分为片状和粉状，可以用在强心健胃、止吐等方面。而肉桂可以用来煲汤、炒菜、除腥等。两者在应用方面大有不同。三、成分不同肉桂和桂皮的成分也是差不多的，二者都含有桂皮醛，但是肉桂含有的分量是百分之一到百分之二，而桂皮的含量则是百分之一。而桂皮则含有肉桂不含有的丁香油酚等成分。扩展资料：桂皮的作用主要是暖脾胃，散风寒，通血脉。治腹冷胸满，呕吐噎膈，风湿痹痛，跌损瘀滞，血痢肠风。肉桂的作用主要是补元阳，暖脾胃，除积冷，通血脉。治命门火衰，肢冷脉微，亡阳虚脱，腹痛泄泻，寒疝奔豚，腰膝冷痛，经闭症瘕，阴疽，流注，及虚阳浮越，上热下寒
2、肉桂还有什么分类?肉桂是樟科樟属常绿小乔木，别名平安树等。现在市场上广泛采用平安树的商品名出售的肉桂，实际是肉桂类植物，目前市场上出售的平安树多为兰屿肉桂（Cinnamomum.kotoense），肉桂类植物还有肉桂（C.cassia）、香桂（C.subavenium）、锡兰肉桂（C.zeylanicum）、土肉桂（C.osmophloeum）等。肉桂叶片硕大，网脉明显，加之冠以平安树的商品名字而得以广泛应用，盆栽观。
