米心是透明的,而且用手扣是黑色的粉末,是不...,购买黑米时可通过“一咬二抠三看”来辨别黑米的真假,因为黑糯米又名紫米、血糯米，是紫红色的，而黑米是纯黑色的，仔细观察就能看出它和黑米的色差,黑米和黑糯米营养价值丰富，其中黑米主要含有人体所需的氨基酸，以及多种矿物质和微量元素。
黑米是一种药食两用的大米，其米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，一般煮粥或煮饭之前需要提前浸泡3小时左右，通过长时间水的浸泡，达到膨胀米粒，缩短烹饪时间的作用，建议最好是前一晚放入冰箱浸泡一晚上，第二天再来煮，这样煮粥的速度就类同于煮大米粥的时间，大约30分钟左右就能煮烂
第一，颜色。虽然他们在外表上非常相似，但还是有一些不同之处。因为黑糯米又名紫米、血糯米，是紫红色的，而黑米是纯黑色的，仔细观察就能看出它和黑米的色差。将这两种材料放入水中，可以发现黑米浸泡的水是黑色的，而黑糯米浸泡的水是深红色的。同时黑米的亮度更强。第二，营养价值。黑米和黑糯米营养价值丰富，其中黑米主要含有人体所需的氨基酸，以及多种矿物质和微量元素。而且黑糯米含有一定的脂肪，碳水化合物特别丰富。黑米富含膳食纤维。三。功效和作用。由于黑米富含膳食纤维，适量食用黑米不仅能促进肠胃消化，还能促进人体血液循环，从而增强人体造血功能。而且黑糯米主要起到补气养血的作用，特别适合体质较弱的女性朋友，还能起到减肥的作用
我在淘宝一家叫”吃委会“的店铺买的黑米，按照网上的方法，用白醋测试了，是变红的。如果变黑就是染色的。正宗的黑米淘洗的时候水是清澈的，不会变色！黑米的营养都在表皮，里面其实也是白的！千万不要相信那些几块钱的黑米，正宗的黑米不可能那么便宜。我特意问了东北的朋友，那边农民自己收回来卖出去都是好几块钱了。以前就是在淘宝上买了一次3块一斤的黑米，回来发现淘洗的时候水都变浑浊了，碎米都是黑的。我上网查了也才知道如何辨识黑米，我感觉无论是网上买，还是市场超市买，低于10块钱的黑米都是假的
4、这个黑米是真的还是假的啊?米心是透明的,而且用手扣是黑色的粉末,是不...购买黑米时可通过“一咬二抠三看”来辨别黑米的真假。一咬，咬开黑米，米心如果是银灰色或白色则是正宗黑米，如果是黑的就可能是染色米；二抠，抠动表皮，正常的黑米，用手抠下的是片状的东西，若是粉状的则是劣质黑米；三看淘米水，呈紫褐色或紫红色是正常的，而染色黑米的淘米水颜色很浓，黑如墨汁，可以将一点白醋倒进黑米淘米水中，红色或者紫红色是真的，黑色则为假。
