冬枣维生素C含量高，鲜枣维生素C含量为354mg/100g，并富含多种其他维生素和钙、铁、锌等矿物质,冬枣采摘时应避开清晨露水未干的时间，因为此时摘果易造成果柄处裂果晒干的红枣维生素c含量高不高,鲜枣中的维生素C含量虽高，但不容易长期保存，常温下几天时间就会失去鲜脆的口感,冬枣的维生素c含量高吗。
鲜枣中的维生素C含量虽高，但不容易长期保存，常温下几天时间就会失去鲜脆的口感。为了方便保存，可以将鲜枣晒干制成干枣。但枣晒干后，不仅丢失了其中的水分，还少了水溶性的维生素C，其他营养素也受到较大影响。把鲜枣做成蜜饯是保存的另一种方式，但蜜枣中的营养损失更大，其中的维生素C大部分被破坏了。鲜枣生吃最有利于营养的吸收；干枣则适合煮粥或煲汤，能使其中的营养成分很好地释放出来。枣具有补血、养颜的效果，一般认为比较适合女性食用；对于缺铁性贫血患者，选择干枣补血效果更佳
冬枣维生素C含量高，鲜枣维生素C含量为354mg/100g，并富含多种其他维生素和钙、铁、锌等矿物质。沾化冬枣香甜酥脆，营养丰富，品质极佳，可食率达93.8%。冬枣是优良晚熟鲜食枣品种，在北方枣产区，特别是在河北省的黄骅、海兴、盐山、沧县、故城以及山东的沾化都有零星大树分布。河北省黄骅市保留的百年以上老树面积最大。扩展资料：采摘时切忌用手揪拉果实，应一手拉紧枣吊，另一手握住枣果基部向上托掰。最好用一手托住枣果，另一手用蔬果剪从果柄与枣吊连接处剪断，这样既能避免果与果之间的摩擦，也能保持果实的完整。树冠下部的果实，采果人站在地上轻摘轻剪，并轻放于容器中，树冠上部的果须站在高凳上采收，不能贪于省工采取摇动、手揪或杆振等法。小容器摘满后倒入大果箱时，也一定要轻轻倒入，尽量减少碰伤。冬枣采摘时应避开清晨露水未干的时间，因为此时摘果易造成果柄处裂果
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