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泡杨梅酒可使用30~55度的酒，杨梅泡的酒属于露酒，要用浓度较高的蒸馏酒、清香型汾酒或食用酒精为酒基，浓度较高的白酒杀菌、消毒，且能够令杨梅中的有效成分析出。杨梅，属于木兰纲、杨梅科、杨梅属小乔木或灌木植物，又称圣生梅、白蒂梅、树梅具有很高的药用和食用价值，在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。杨梅原产中国浙江余姚，1973年余姚境内发掘新石器时代的河姆渡遗址时发现杨梅属花粉，说明在7000多年以前该地区就有杨梅生长。该属有50多个种，中国已知的有杨梅、白杨梅、毛杨梅、青杨梅和矮杨梅，经济栽培主要是杨梅
2、海鲜配杨梅酒的功效功效：海鲜配杨梅酒，是利用了杨梅酒止泻痢的辅助作用，改善因不习惯于食用海鲜的人易拉肚子的情况。杨梅具有消食、怯湿、解暑、生津、止咳、助消化、止泻、利尿、等医药功能，参考百度“杨梅的营养价值”。杨梅酒只不过是通过白酒的浸泡，将杨梅与酒合在一起，使酒中包含了杨梅鲜艳的红色，提升饮酒的美感，又使酒含有了杨梅的味道，改善了白酒的酒精味。且往往在夏天饮用，既解酒瘾又解暑，所以特别受欢迎，在浙江舟山群岛有一种杨梅酒的酒名叫“海鲜配”。其实不习惯于食海鲜的内地人，真的因食用海鲜过敏而拉肚子，光靠杨梅酒是靠不住的，还必须要用药才行，杨梅，是大家熟悉的也是非常喜欢的时令水果之一。其果色红紫，果质娇嫩多汁，果味甜酸爽口，清香诱人，杨梅含有丰富的矿物质、维生素和其它药用物质。杨梅酒有消暑解困、止泻杀菌、开胃助消化等之功效，特别是其中的杨梅拉肚子确确实实有特。
