有熟的扁豆是不可以吃的，因为吃了没有熟的扁豆确实会引起食物中毒的出现，如果你的脾胃较为虚寒，那么更不能吃生的扁豆，因为没有成熟的扁豆吃了以后会拉肚子，而且会使肠胃负担加重，严重影响到自己的脾胃健康，而且还有可能会造成其他疾病的出现，因此如果扁都没有熟的话，千万不要吃，希望爱吃扁豆的朋友在平时一定要慎重,扁豆是豆科、扁豆属多年生缠绕藤本植物,所以吃扁豆时一定要摘干净，焖熟以后再吃，要不然会有生命危险的扁豆煮多久能熟。
有熟的扁豆是不可以吃的，因为吃了没有熟的扁豆确实会引起食物中毒的出现，如果你的脾胃较为虚寒，那么更不能吃生的扁豆，因为没有成熟的扁豆吃了以后会拉肚子，而且会使肠胃负担加重，严重影响到自己的脾胃健康，而且还有可能会造成其他疾病的出现，因此如果扁都没有熟的话，千万不要吃，希望爱吃扁豆的朋友在平时一定要慎重。没有熟的扁豆是千万不能吃的，因为会引起中毒，导致不良的反应出现，所以我们一定要选择吃熟的扁豆，采摘回来的扁豆要进行烹调，直接煮也可以，炒成菜也可以，但是要确保它是熟的，千万不要吃生的，烧熟了不仅营养价值高，味道也非常好
扁豆煮10-15分钟能熟。需要把扁豆先清洗完后，在沸水中煮10～15分钟。当扁豆的颜色从鲜绿色变成微微发黄时，就说明已经煮熟。不熟的豆类容易引起中毒，所以豆类一定要煮熟才能食用。若是炒熟的话，就需要开大火爆炒10分钟后，再焖煮5分钟左右，这样才能保证其炒熟，当吃起来时没有豆腥味时，就说明煮熟了。扁豆是豆科、扁豆属多年生缠绕藤本植物。全株几无毛，茎长可达6米，淡紫色。原产印度，分布在热带、亚热带地区，如非洲、印度次大陆与印尼等，中国南北均有种植。生长在生于路边、房前屋后、沟边等
一辆救护车，飞快地向医院驶去，救护车里有一位昏迷的阿姨。医生对阿姨进行了抢救，等阿姨醒来，医生告诉她是“扁豆中毒”。原来在扁豆中含有一种能让人中毒的生物碱。当人在焖、炒、焯扁豆时，嫌麻烦、时间短，没有使扁豆熟透，结果扁豆里的生物碱没有被破坏，人吃了就会中毒，出现头晕、头痛、恶心和呕吐等现象。所以吃扁豆时一定要摘干净，焖熟以后再吃，要不然会有生命危险的
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