四选择干海带时,首先看其表面是否有白色粉末状随着，因为海带是含碘最高的食品，另外还含有一种贵重的营养药品----甘露醇,海带含碘高并含有一种叫做甘露醇的物质，这两种物质会呈白色粉末状附着在干海带表面，因此，应挑选表面有白霜的干海带海菜有哪些种类,常见的海菜主要有海带根、裙带梗、海带结、海带丝、海带叶片、海笋、海藻、昆布、带菜、石菜、石莼,长期食用漂染过的海带对健康有害。
常见的海菜主要有海带根、裙带梗、海带结、海带丝、海带叶片、海笋、海藻、昆布、带菜、石菜、石莼。海菜，是一种水生植物，长年生长于水中，其根伸成茎，茎伸为藤，藤生化为独片鹅掌形阔叶，四季轮开黄蕊白瓣小花，夏季结爪形肉质“菜果”。其叶翠绿欲滴，茎白如玉，花朵清香宜人，是一种蛋白质丰富和富有多种维生素及微量元素的天然野生水菜。”龙凤呈祥”汤：在腊猪骨熬汤中，先放进蚕豆米煮化，再装入洗净不切的海菜藤茎，其味鲜爽甘香，食后能明目养肝、止咳化痰，是中老年人常吃的一种汤菜
目前市场上的海带有墨绿色的、褐绿色的和翠绿色，面对不同颜色的海带，市民该如何选择呢?看颜色褐绿色或土黄色的海带是比较正常的颜色。墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成，一般用作凉拌菜。鲜嫩的翠绿色的海带就要注意了，这种颜色的海带不是什么新品种，是经过添加剂浸泡而成。添加食用色素浸泡后，水会变绿，而使用工业色素的水不会变色。长期食用漂染过的海带对健康有害。因此，不要购买颜色鲜艳的海带。如果你通过这三步挑选还觉得不放心，那就到正规的商场、超市购买带有QS认证标识的品牌海带，或者挑选干海带自己泡发。干海带是鲜海带经过晒干而成，晒干后颜色是深褐色发灰。海带含碘高并含有一种叫做甘露醇的物质，这两种物质会呈白色粉末状附着在干海带表面，因此，应挑选表面有白霜的干海带
3、什么样的海带好?海带的挑选。一共有五个要注意的：一、您在买干海带的时候，一定要把海带卷打开，看看海带是否完整，叶片是否厚实，如果海带很小并且很碎，那就不要买了。二、看海带上是否有小孔洞，或者是大面积的破损，如果有，就说明海带在长时间的储存过程中，有被虫蛀或者是发霉变质的情况，三、海带的表面有一层白色的粉末，这是好海带的重要标志，如果没有或者是很少，就说明是陈年旧货，您最好就不要买了。四选择干海带时,首先看其表面是否有白色粉末状随着，因为海带是含碘最高的食品，另外还含有一种贵重的营养药品----甘露醇，五颜色不正常的海带谨慎购买。海带买回家后如果清洗后的水有异常颜色，应停止使用，以免影响身体健。
